Clam chowder

As especialidades gastronómicas de Boston são à base de peixe e marisco. Excelente, pensei eu: o marisco, para quem não tenha problemas de colesterol, é um alimento saudável, com baixo teor de calorias. E o que é que estes senhores fazem ao marisco, ao peixe e a tudo o resto? Fritam.

Mas há ainda uma sopa de amêijoa, famosa em toda a região da Nova Inglaterra: a “clam chowder”. Amêijoas, bacon, natas, batatas em cubos, farinha, leite. Ou seja, uma sopa para comer de faca e garfo.

É evidente que qualquer pessoa com bom fígado aprecia uma alimentação composta por fritos e natas. É o meu caso e nem sinal de azia. Marisco ao natural só consegui apanhar umas ostras divinais e tive de fazer o pedido com cuidado para não me trazerem um guisado de ostra.